Tech Peak » Rekomendasi Mesin Es Krim Terbaik, Untuk Bisnis UKM

Rekomendasi Mesin Es Krim Terbaik, Untuk Bisnis UKM

by saifulkamali
mesin es krim review wiratech

Techpeak.co – Es krim adalah salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Ya, sulit untuk tidak menyukai es krim untuk orang tua, muda dan terutama anak-anak. Es krim memiliki sejarah panjang dan mesin es krim memainkan peran penting dalam pengembangan makanan dingin ini.

Sebelum beralih ke pembahasan lainnya, ada baiknya menceritakan beberapa cerita tentang sejarah es krim seperti pribahasa kuno “Tak kenal, maka tak sayang”. Nah, cerita ini tentang bagaimana es krim menjadi makanan yang populer seperti sekarang ini. Ya, es krim memiliki sejarah yang panjang, bahkan menurut literatur yang diterima, keberadaan es krim sudah ada sejak 200 SM. Di Tiongkok. Saat itu es yang dihidangkan diambil dari salju, kemudian buah dan madu variasikan menjadi satu sehingga memiliki rasa yang lezat.

Es krim berevolusi menjadi popuper di kalangan bangsawan Romawi pada abad ke-4 SM. Kaisar Nero Claudius Caesar mengimpor salju dari pegunungan dan kemudian mencampurnya dengan madu dan buah.

Pada abad ke-13, ketika Marco Polo kembali ke Eropa, ia membawa pulang kuliner es krim atau manisan buah dari perjalanannya di Tiongkok. Kemudian, koki asal Italia mengembangkan resep dan teknik untuk membuat es air dan susu.

Untuk menyiapkan camilan seperti itu, Catherine Madison (istri Henry II) membawa seorang koki Italia bernama Buontalenti ke Prancis. Makanannya pun terus berkembang, dan pada tahun 1670 Francesco Procopian dari Sisilia, Italia, mempopulerkan es krim dengan membuka kafe di Prancis.

Berjalannya waktu, es krim berkembang cukup pesat. Pada tahun 1676, ada sekitar 250 mesin es krim di Paris, ibu kota Prancis. Kehadiran es krim di Amerika Serikat telah berkembang sejak imigran membawanya. Di Amerika Serikat, George Washington, Thomas Jefferson dan Dolley Madison menyajikan es krim untuk pencuci mulut.

Pada tahun 1874, Philadelphia menjadi pusat produksi es krim di Amerika Serikat. Soda es krim ditemukan di sana. Sedangkan kerucut Es Krim Ringan, berasal dari pameran dunia 1904 St. Louis, Missouri, AS

Nah, setelah Belanda membawanya ke Tanah Air, es krim muncul di Indonesia sendiri. Di masa lalu, es krim adalah barang mewah dan mahal yang dinikmati orang Belanda secara rutin.

Jenis Mesin Es Krim

Kini, seiring dengan popularitas es krim yang permintaannya semakin meningkat, mesin es krim pun memasuki pasar. Mesin es krim sebetulnya tidak hanya dapat digunakan untuk membuat es krim cone saja.

Ada juga banyak makanan penutup yang bisa dibuat dengan es krim. Sebut saja es krim yogurt, sirup, dan waffle. Secara umum mesin es krim terbagi menjadi 2 mesin yaitu soft ice cream dan mesin hard ice cream. Apa perbedaan antara keduanya?

1. Mesin untuk membuat soft ice cream

Mesin ini dapat membuat es krim lembut atau keras. Di sini, es krim lembut bisa disebut gelato. Karena strukturnya yang halus, perangkat berbentuk kerucut atau skop tidak bisa digunakan. Alasannya adalah sulitnya menyajikan es krim dalam variasi normal.

2. Mesin untuk membuat hard ice es cream

Seperti namanya, mesin hard ice cream bisa menghasilkan es krim dengan tekstur yang sedikit lebih kencang. Tekstur keras yang disebutkan di sini tidak seperti es batu atau lolipop. Teksturnya yang agak kasar lebih mirip es krim kental, jadi lebih mudah disajikan, misalnya pakai es krim biasa.

Meskipun dikatakan untuk membuat es krim yang keras, es krim jenis ini juga dapat digunakan untuk membuat es krim yang lembut. Jelas disebutkan bahwa kedua jenis es krim di atas memiliki fungsi yang berbeda. Penjual es krim harus tahu tentang ini. Oleh karena itu, memilih mesin es krim jenis akan memenuhi kebutuhan Anda.

Selain itu, bagi mereka yang berkecimpung di industri bakery, mesin ini memudahkan akses es krim dalam bisnis mereka. Efisiensi waktu serta kualitas es krim yang dihasilkan dapat dipertahankan.

Pilihan Mesin Es Krim Terbaik Untuk Skala UKM

Bagi mereka yang bergerak di bidang produksi es krim di kelas UKM skala rumahan. Peluang bisnis es krim tentunya merupakan hal yang sangat “manis” dalam hal profitabilitas dan kelangsungan bisnisnya di masa depan.

Salah satu fitur dari perangkat ini adalah harga dan kualitasnya. Seperti yang kita ketahui bersama, harga mesin es krim di pasar restoran kelas profesional mencapai jutaan rupiah. Tentu saja, untuk harga pembuat es krim setinggi itu, mungkin tidak menjangkau konsumen kelas menengah / rumah tangga. Jadi, berikut adalah beberapa pilihan mesin pembuat es krim untuk mereka yang ingin memulai bisnis es krim skala kecil hingga menengah dengan anggaran terbatas.

1. Hard Ice Cream Machine WIR-128Y

Hard Ice Cream Machine WIR-128Y

Mesin pembuat es krim keras WIR-128Y ini adalah mesin es krim untuk semua jenis es krim keras. Es krim keras sering digunakan dalam penyusunan menu es krim dengan konsistensi kental, seperti gelato, sirup, dll. Mesin hard ice cream ini memiliki daya hingga 2000 watt dan mampu mengolah 1 rasa dengan kecepatan 25 liter per jam. Berat perangkat adalah 88 kg dengan dimensi 52 x 57 x 78 cm.

Kelebihan Hard Ice Cream Machine WIR-128Y Wirastar yaitu body kokoh, material Stainless steel, hasil es krim lebih padat, pembuatan es krim lebih cepat.

2. WIR818T – 3 Valve 25L/h Table Type

WIR818T – 3 Valve 25L/h Table Type

Mesin es krim WIR818T – 3 Valve 25L/h Table Type ini adalah salah satu pembuat es krim tipe 3 kran meja paling populer saat ini. Perangkat ini memiliki daya 1800 W dengan suhu maksimum -25 derajat Celcius. Mesin pembuat es krim ini memiliki kapasitas produksi 18-25 liter per jam dan dapat mengolah 2 rasa (flavor) sekaligus hingga bisa Anda campurkan. Mesin pembuat es krim tipe ini menggunakan kompresor Hitachi yang baru. Sehingga akan bertahan lebih lama dengan hasil yang maksimal.

Kelebihan Mesin Es Krim WIR818T – 3 Valve 25L/h yaitu bodi kokoh, bahan stainless steel, hasil es krim lebih lembut, pembuatan es krim lebih cepat

3. WIR818F – 3 Valve 25L/h Floor Type

 WIR818F – 3 Valve 25L/h Floor Type

Mesin pembuat es krim WIR818F – 3 Valve 25L/h Floor Type. Saat ini, tipe dasar 3 pompa adalah salah satu jenis mesin es krim yang paling populer. Daya keluaran perangkat adalah 1800 W pada suhu maksimum -25 derajat Celcius.

Kelebihan WIR818F – 3 Valve 25L/h Floor Type Wirastar yaitu Bodi kuat, bahan stainless steel, es krim halus, hasil es krim cepat, mudah dipindah tempat dengan praktis.

Cara Kerja Mesin Es Krim

Nah, sebelum kita melangkah lebih jauh, mari kita lakukan sedikit perbandingan mengapa es krim tanpa mesin lebih baik daripada es krim dengan alat. Jika Anda membandingkan mesin es krim manual dan otomatis dan cara kerja mesin manual, Anda akan melihat banyak perbedaan di antara keduanya.

Pengadukan (Mixing)

Untuk mengaduk adonan, dalam teknik tradisional, bahan dasar adonan es krim sebelumnya harus disiapkan sebelum mengerjakan adonan. Untuk adonan sebenarnya, Anda bisa menggunakan mixer rumahan atau alat yang biasa digunakan untuk membuat kue.

Begitu es krim masuk ke dalam mesin, semuanya dilakukan secara otomatis, adonan dituangkan ke dalam chamber, kemudian proses pencampuran dilakukan dengan satu sentuhan tombol, dari yang terkecil hingga yang terbaik.

Freezing (Pendinginan)

Proses pendinginan adonan seringkali menjadi perbedaan utama antara keduanya. Jika proses pembuatan es krim berlangsung tanpa mesin atau dengan cara biasa. Oleh karena itu, pada tahap pengadukan adonan, taruh adonan di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengeras.

Nah, ini sangat berbeda dengan menggunakan mesin es krim otomatis. Di mesin ini, adonan dimulai ketika adonan mulai diuleni dengan kecepatan yang sangat rendah. Karena itu, tekstur es krim buatan mesin cenderung halus, lembut dan lembab di mulut.

Dua poin di atas jelas merupakan perbedaan terbesar antara kedua metode yang disebutkan. Dari segi teknis, dapat dikatakan bahwa membuat es krim dengan mesin pembuat es krim manual pasti membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

Sedangkan jika kita menggunakan mesin pembuat es krim otomatis, kita dapat mengolah bahan dan adonan dari awal hingga akhir dengan menekan sebuah tombol. Oleh karena itu, harga mesin es krim dibandrol cukup tinggi karena kepraktisannya, dan spesifikasi mesin es krim dibuat dengan mempertimbangkan banyak aspek, termasuk kinerja, efisiensi dan kualitas.

You may also like

Leave a Comment